熱々のグラタンは最高！|グラタンも種類が豊富に
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夏場を迎え、暑い日が続いていますが、毎食ごとに冷たく喉越しの良いものばかりとっていると、逆に身体がバテてきてしまいます。暑い日が続き、このところ、ちょっと身体が疲れてきたなぁという時にこそ、是非、熱々のグラタンを食べることをお勧め致します。ほんのり焼き色が付いてトロットロにとろけたチーズの香ばしい香りが、減退気味だった食欲をガッツリ呼び戻してくれるはずですよ。私自身、熱々のグラタンが何よりの大好物でして、季節を問わず、しょっちゅうグラタンを作っては食べております。勿論、きちんと小麦粉とバターと牛乳を使い、ベシャメルソースの段階から自作しますよ。冷蔵庫の中身と相談しつつ、グラタンの中に加える具材のバリエーションを変えることが出来るので、その都度その都度、違ったアレンジのグラタンを楽しむことも出来ます。ベシャメルソースの中にお豆腐やマッシュポテトなどを加えてみても、美味しいグラタンに仕上がりますよ。グラタンを熱々の御飯の上に乗せてドリア。オーブンでサッと焼き色を付けたトーストの上に乗せてグラタントーストなどといった食べ方も大いにオススメです。あと、私自身はまだ試してみたことがありませんが、グラタンとパスタを混ぜ合わせてみても美味しいかもしれませんね。とっても美味しくて、いざという時の夏バテ対策にもなるグラタン。今夜の献立がまだお決まりでないようでしたら、皆さんも是非食べてみては如何でしょうか。
■ フライパンでグラタン
グラタンっておいしですよね。これってフランスの料理だって知ってましたか。なんだか日本で作られたような感じもしたのですが違うんです。あと、マカロニを使うのでイタリア料理かなって思いそうですよね。食材を加熱するのに焼きすぎてしまったハプニングから生まれた料理らしいです。でも結果オーライですね。だってすごくおいしいですもん。私の子供も大好きで、よく作ってくれとお願いされます。グラタンというと、オーブンで焼いて作る、ちょっと手間がかかる料理だと思いがちじゃないですか。
■ アー・ユー・グラタン？
「あなたはグラタンですか」ともし訊かれたら、あなたは何と答えますか。私の場合は、残念ながら「私はグラタンではありません」です。これはどういうことかというと、グラタン＝てっぺんなので焦げ目のついた、つまりトップ・頂点の、もっとも上流な、裕福なお金持ち…みたいな意味だったと思います。子供のころ、何かのテレビの番組で取り上げられていたのが、とても印象的でよく覚えています。場所はフランスだったか。
■ パングラタンを作ってみた
食パンを買ったら、食材配達で注文していた食パンが届き、ダブってしまいました。まあどうにかなるかと思っていたら、知り合いのおばさんが、ホームベーカリーでパンを焼いたとかで、焼きたてのパンを持ってきてくださいました。市販の食パンは冷凍にでもしとくか、と思っていたら、今度はお姑さんが、スーパーに買い物に行ったら、菓子パンが半額の半額で売っていたとかいって、たくさん買って持ってきてくれました。パンばかりです。食パン消費で、パングラタンにしようと思ったのです。
■ 息子の好物はグラタン
息子が学生だった頃、帰省した途端に交わす会話は「何が食べたい」「そうだなあ、グラタン」と決まっていました。息子の好物はグラタンなのです。私は、返事は予想できましたし云われなくてもグラタンを作ってあげようと準備をしていました。肥満の息子ですから、ルーは手作りです。少々時間はかかりますが息子の健康面を第一に考え、低カロリーでもおいしいグラタンを、心を込めて作ります。息子がいないときには簡単にささっと作りますが、味の分かる息子に食べさせる時には材料から吟味します。
■ グラタンをいろいろな食材で作ってみよう
グラタンというと、マカロニを使用したものをイメージする方が多いのではないでしょうか。しかしパスタを使ったパスタグラタンも、同じくらい手軽に調理できますのでおすすめです。簡単なのは、ナポリタンを使ったパスタグラタンです。ナポリタンを容器に入れ、その上にマヨネーズ、ピザ用のチーズを乗せてオーブンで軽く焼けばできあがりです。ナポリタンが余ってしまった時に作れば、また違った味として楽しむことができておすすめです。